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Institucional
Descrição
Brochura em muito bom estado, 215 páginas, 23 x 16 cm. Após ter estudado a realidade da alimentação em diversos países e culturas, Barry Popkin observou que uma mudança global no perfil alimentar da humanidade vem ocorrendo. O mundo está gordo traz uma descrição da evolução da dieta moderna e as suas consequências para a saúde, aborda a questão da atividade física e a conjunção de alimentação inadequada e sedentarismo, o que leva a maior prevalência global de doenças crônicas. Popkin ainda descreve o papel da indústria alimentícia e como ela vem vislumbrando oportunidades para a oferta de alimentos mais saudáveis. O assunto é abordado incluindo aspectos culturais, econômicos e sociais que têm gerado grande interesse da mídia e do público em geral.
